Aceite de oliva AOP de Nyons

 La variedad de aceituna es la Tanche .

 Es un aceite suave y cremoso, ni amargo ni picante con aromas a hierba recién cortada, manzana verde y sabores de frutos secos (avellana y almendra) y mantequilla en el paladar.
 En el final, el aceite de oliva Piallat tiene el sabor de la alcachofa.